白果粥的主要原料是白果，它含有丰富的蛋白质、银杏酸、氢白果酸、银杏醇等成分，对多种细菌和真菌都有抑制作用。白果叶提取物能扩张血管，常用于动脉硬化和高血压病的辅助治疗。在中医看来，白果仁具有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便的功效。
白果粥的做法简单易学。首先，将白果去壳去红膜，与大米一同放入锅中。接着，加入适量的清水，用大火煮沸后，转小火慢炖。待白果和大米煮至熟烂，即可关火。食用时，可根据个人口味加入适量的糖或盐。
白果粥的养生功效多到你意想不到。首先，它具有润肺益气的功效，对于秋季干燥引起的咳嗽、气喘等症有很好的缓解作用。其次，白果粥有助于消化，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群来说，是一道很好的养胃佳品。此外，白果粥还具有收敛止带、缩小便的作用，对于妇女带下、小儿遗尿等症有一定的辅助治疗作用。
白果粥不仅适合老年人食用，也适合各个年龄段的人群。对于中老年人来说，白果粥有助于延缓衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。对于年轻人来说，白果粥具有润肺养颜、抗衰老的功效，有助于保持肌肤的弹性和光泽。
然而，需要注意的是，白果含有微量的氢氰酸，生食或未煮熟食用可能引起中毒。因此，制作白果粥时，一定要将白果煮熟后再食用。此外，白果粥不宜过量食用，每日早晚各一小碗即可。
总之，白果粥是一款养生佳品，具有丰富的营养价值和多样的养生功效。在秋季，不妨多煮一些白果粥，为自己和家人带来健康与美味。